“立冬吃4肉，隆冬不遭罪”，11月7日立冬谨记吃这4肉御寒又御寒

“立冬吃4肉，隆冬不遭罪”11月7日立冬谨记吃这4肉御寒又御寒，隆冬不怕冷！

在寒风中迎来了立冬气节，立冬也就代表着投入了冬季，是本年的临了一个季节。立冬，是农历二十四气节之一，亦然咱们国度传统节日之一，在古代将立冬气节分为3个5天，并由此定出三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入巨流为蜃。”。立冬气节并不单是代表着冬天的降临，亦然万物储藏，躲藏阴凉的运行。

立冬自古即是“四时八节”之一，口角常焦躁的节日，在古代我国就把立冬、立春、立夏、立秋合称四立。在立冬气节各地除了有不相似的习俗之外，还有这各式各类的食俗以祈求上天赐给吉利盛世以及丰充的年成。

跟着立冬气节的到来，草木凋零，蛰虫就寝，民间有立冬补冬的习俗。在立冬这一天不但要休息，更要犒劳一家东谈主一年的难题，在立冬这天杀鸡宰羊进行"冬补"。俗语说“立冬吃4肉，隆冬不遭罪”11月7日立冬谨记吃这4肉御寒又御寒，隆冬不怕冷！

一：海参炖鸡

【海参炖鸡的作念法】食材：散养鸡半只，海参1头，香菇极少葱段，姜片，盐极少，花生油极少，枸杞几粒。

1，散养鸡剁成块，放入冷水中加入姜片和料酒焯水，洗净备用，锅里加入极少花生油，把鸡块放入煸炒出油脂，加入姜片、葱段、花椒煸香。

2，加入滚水，大火烧开，改成小火缓缓炖粗略40分钟，加入充分泡发好的海参，加入洗净切块的香菇，加入极少盐调味，接续炖粗略10分钟，加入极少枸杞出锅即成。

二：金汤肥牛

【金汤肥牛的作念法】食材：牛肉适量，金针菇，金汤极少，葱段，姜片，盐极少，玉米淀粉，蛋清极少，小米辣1个，辣椒粉极少，花生油适量。

1，牛肉切片放入碗中，加入适量的玉米淀粉和蛋清，用手捏匀，腌制粗略10分钟以上，锅里放入花生油，放入葱段姜片炒出香味，加适量的金汤料汁炒匀加入净水大火烧开。

2，放入金针菇煮开，先把蔬菜捞出放入盆中，把腌制好的牛肉片，一派一派的放入锅里，小火煮熟加入适量的盐调味，把小米辣切圈和小葱末、辣椒粉放在牛肉上头泼上热油即成。

三：菌菇炖鹌鹑

【菌菇炖鹌鹑的作念法】食材：鹌鹑2只，竹荪，虫草花，蘑菇，松茸，姜片极少，盐极少。

1，砂锅中放入各式菌菇，把鹌鹑放到滚水中加入适量的料酒去腥，汆烫捞出洗净，放入砂锅中。

2，加入几片生姜，大火烧开，改成小火缓缓熬煮粗略1小时，汤汁浓郁食材软烂就不错关火，加上适量的盐调味出锅了。

四：胡萝卜炖羊骨

【胡萝卜炖羊骨的作念法】食材：羊骨头适量，胡萝卜2根，葱段，姜片，味精，盐极少，胡椒粉极少。

1，锅里放水，把羊骨用水焯过，放入砂锅中，加入葱段、姜片，大火烧开，加入极少盐和胡椒粉。

2，改成小火缓缓炖粗略40分钟，把胡萝卜切成滚刀块放入砂锅中，接续炖粗略15分钟，出锅即成。